tag:blogger.com,1999:blog-74977342024-03-07T18:27:10.633-05:00BARRANQUILLA 20.05No nos sentimos, somos barranquillerosAretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-49174776773888524472010-11-12T22:58:00.001-05:002010-11-12T22:58:42.149-05:00Papo de ReinaCuando me dijeron el nombre me pareció que era un eufemismo para nombrar estos guineos o bananos de color rojo que vi hoy en el centro de la ciudad. Nunca los había visto pero parece que son muy apreciados por su dulzura. Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-84450117639191819292010-11-01T13:03:00.001-05:002010-11-01T13:03:05.675-05:00CaribañolasPlato sencillo de nuestra integración con la cocina intrusiva. Especie de empanadas cilíndricas de yuca, nativa de todo el Caribe, mas un relleno de farsa española, de ahí su nombre. Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-37035826763431516062010-10-15T21:33:00.001-05:002010-10-15T21:33:13.227-05:00El Celler: buena cocina, pésima atención El siguiente texto ilustra de manera contundente la manera cómo funciona el mundo de comidas y bebidas en la ciudad. Donde por más que los dueños, bueno la mayoría, se esmere por ofrecer además de una buena carta, un buen servicio que va desde la presencia de los meseros hasta como te llega el vaso de cristal a la mesa, hay establecimientos que dejan mucho que desear en estos aspectos. Como Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-69670081462588855122010-07-24T11:01:00.001-05:002010-07-24T11:01:45.793-05:00Ciudad gourmetLa ciudad siempre ha generado espacios de comida rápida que llaman ahora, antes se conocían como mesas de fritos, que tenían sus puntos específicos. Cuentan que ahí en el Teatro Granada – Calle Murillo con la Carrera 35 – habían varias de estas mesas siendo la mas afamada la de Sabina, su mondongo era súper. Así como ella, en el barrio Chiquinquira, otrora parte de la elite de la ciudad, vivió Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-28640206266575120572010-03-31T21:00:00.001-05:002020-08-02T13:56:04.810-05:00Rajuñaos Recuerdo cuando pequeño que mi abuela viejita – porque también teníamos abuela nueva y era la que llevaba las riendas del clan – hacia los dulces. Porque antes las negras no hacían los dulces de la Semana Santa, se elaboraban en las casas. Hacía de guayaba, de mango y leche cortada. Luego armaba un plato con los poquitos de cada uno y les encimaba un pedazo de caña – eso fue antes que los Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-19631269629856527512010-03-31T21:00:00.000-05:002010-03-31T20:52:24.090-05:00Rajuñaos Recuerdo cuando pequeño que mi abuela viejita – porque también teníamos abuela nueva y era la que llevaba las riendas del clan – hacia los dulces. Porque antes las negras no hacían los dulces de la Semana Santa, se elaboraban en las casas. Hacía de guayaba, de mango y leche cortada. Luego armaba un plato con los poquitos de cada uno y les encimaba un pedazo de caña – eso fue antes que los Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-67581426847674944872008-07-04T11:52:00.005-05:002020-08-02T13:56:48.789-05:00La patilla ¿viagra natural?Según estudios realizados por unos señores de la Universidad A&M de Texas - cuando diremos lo mismo de alguna de nuestras universidades - la patilla contiene elementos similares a los componentes de la afamada pildorita azul. Una especie de sinedafyl sildenafil esta presente en esta fruta que a veces miramos por encima del hombro. El vocero de esta universidad nos afirma que entre mas Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-13707704505025402382008-07-04T11:52:00.004-05:002008-07-07T02:28:07.983-05:00La patilla ¿viagra natural?Según estudios realizados por unos señores de la Universidad A&M de Texas - cuando diremos lo mismo de alguna de nuestras universidades - la patilla contiene elementos similares a los componentes de la afamada pildorita azul. Una especie de sinedafyl sildenafil esta presente en esta fruta que a veces miramos por encima del hombro.
El vocero de esta universidad nos afirma que entre mas Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-53556392531472981122008-06-26T23:17:00.002-05:002020-08-02T13:56:50.356-05:00Emparedado matemáticoCuando el hambre o fatiga que dicen ataca no hay mesa de frito – que no fritanga – butifarrero o frutera que se salve. Un jugo, papa rellena y directo al guacamole, suero y ají. Pero no. La cuestión no debe ser así. La cuestión ahora es con altas matemática; bueno por ahora se empezó con el sencillo sándwich de queso pero más adelante – y dependiendo del interés de los ingenieros del patio o Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-61151905224108876712008-06-26T23:17:00.001-05:002008-06-26T23:17:42.707-05:00Emparedado matemáticoCuando el hambre o fatiga que dicen ataca no hay mesa de frito – que no fritanga – butifarrero o frutera que se salve. Un jugo, papa rellena y directo al guacamole, suero y ají. Pero no. La cuestión no debe ser así. La cuestión ahora es con altas matemática; bueno por ahora se empezó con el sencillo sándwich de queso pero más adelante – y dependiendo del interés de los ingenieros del patio o Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-79726230372658818502008-03-11T19:37:00.002-05:002020-08-02T13:57:07.134-05:00Paisajes comestiblesAlguien me envió un PPS y aunque soy reacio a compartir estos mensajes pues a mucha gente no le agrada me pareció interesante el trabajo de este fotógrafo británico Carl Warner, que creó una serie de paisajes utilizando alimentos para sus escenarios. Y aunque el trabajo forma parte de una campaña publicitaria para una cadena de supermercados de su país no deja de ser impactante lo creativo y el Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-52890180647673052972008-03-11T19:37:00.001-05:002008-03-11T19:37:05.080-05:00Paisajes comestiblesAlguien me envió un PPS y aunque soy reacio a compartir estos mensajes pues a mucha gente no le agrada me pareció interesante el trabajo de este fotógrafo británico Carl Warner, que creó una serie de paisajes utilizando alimentos para sus escenarios. Y aunque el trabajo forma parte de una campaña publicitaria para una cadena de supermercados de su país no deja de ser impactante lo creativo y el Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-7134114850913211472008-03-10T21:50:00.002-05:002020-08-02T13:57:07.325-05:00Tallando frutasEl diseño o talla de frutas y hortalizas es todo un arte. Chefs especializados se encargan de crear los mas variados diseños con el fin de engalanar una mesa y abrir los sentidos, sobretodo el del apetito (si ese no es un sentido ¿el hambre si los es?) En el uso del cuchillo y la talla sobresalen los japoneses que no encuentran limite para demostrar su arte. Vean estos ejemplos y comenten a ver Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-6996469441080585842008-03-10T21:50:00.001-05:002008-03-10T21:50:10.961-05:00Tallando frutasEl diseño o talla de frutas y hortalizas es todo un arte. Chefs especializados se encargan de crear los mas variados diseños con el fin de engalanar una mesa y abrir los sentidos, sobretodo el del apetito (si ese no es un sentido ¿el hambre si los es?) En el uso del cuchillo y la talla sobresalen los japoneses que no encuentran limite para demostrar su arte. Vean estos ejemplos y comenten a ver Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-74218332871997743722007-12-02T14:04:00.002-05:002020-08-02T13:57:18.861-05:00Restaurantes chinosSon famosos los restaurantes chinos en todo el mundo y en Barranquilla no son la excepción. Su popularidad parte esencialmente de la cantidad de arroz que sirven en sus afamados arroces fritos. Pero es tanta la cantidad que se te imposibilita abrirlos en el restaurante para chequear que lo que pediste es lo que te sirvieron en esa otrora caja de cartón, hoy de icopor. Eso fue lo que sucedió ayerAretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-65561032529651847642007-12-02T14:04:00.001-05:002007-12-02T14:06:23.377-05:00Restaurantes chinosSon famosos los restaurantes chinos en todo el mundo y en Barranquilla no son la excepción. Su popularidad parte esencialmente de la cantidad de arroz que sirven en sus afamados arroces fritos. Pero es tanta la cantidad que se te imposibilita abrirlos en el restaurante para chequear que lo que pediste es lo que te sirvieron en esa otrora caja de cartón, hoy de icopor. Eso fue lo que sucedió ayerAretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-57302075550248604322007-09-12T23:59:00.001-05:002020-08-02T13:57:33.397-05:00A propósito de vinos y ronesEn estos tiempos de apertura de mercados y globalización las economías locales buscan desesperadamente ampliar sus ofertas. Otras, las de afuera, llegan a nuestros países en desarrollo descrestando con su snobismo. Y de la mano de estas últimas nos ha llegado el vino, a esa cultura enolica que rige los horarios en el Viejo Mundo intentando transformar nuestra cotidianidad.Pero, ¿Qué es el vino? Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-75484384943860389822007-09-12T23:59:00.000-05:002007-09-12T11:52:31.512-05:00A propósito de vinos y ronesEn estos tiempos de apertura de mercados y globalización las economías locales buscan desesperadamente ampliar sus ofertas. Otras, las de afuera, llegan a nuestros países en desarrollo descrestando con su snobismo. Y de la mano de estas últimas nos ha llegado el vino, a esa cultura enolica que rige los horarios en el Viejo Mundo intentando transformar nuestra cotidianidad.Pero, ¿Qué es el vino? Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-22758890073375873992007-08-27T20:42:00.001-05:002020-08-02T13:57:34.976-05:00Medidas a la medidaCuando niños nos peleábamos la ida a la tienda para ganarnos la ñapa que por lo regular consistía en un guineo maduro, una bola de coco, un pan de veinte o una arropilla. ¿Porqué, quién no pidió en su niñez un encime, la liga, el vendaje o la ñapa en cualquier tienda de barrio? Mucho antes que se inventaran los sistemas métricos universales ya el pueblo había adoptado medidas que de una u otra Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-30680760926997270312007-08-27T20:42:00.000-05:002007-08-27T20:51:32.784-05:00Medidas a la medidaCuando niños nos peleábamos la ida a la tienda para ganarnos la ñapa que por lo regular consistía en un guineo maduro, una bola de coco, un pan de veinte o una arropilla. ¿Porqué, quién no pidió en su niñez un encime, la liga, el vendaje o la ñapa en cualquier tienda de barrio? Mucho antes que se inventaran los sistemas métricos universales ya el pueblo había adoptado medidas que de una u otra Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-44992246822088730802007-08-24T21:36:00.001-05:002020-08-02T13:57:35.288-05:00Gastronomía localPastel de cerdo y polloNo solo es el achiote, la sazón o el bijao; es mucho más que eso. Es una magia ancestral que se envuelve para preservar la tradición. Blogalaxia Tags: Gastronomía - Pasteles - Tradición - Costumbres Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7497734.post-78290716313188037662007-08-24T21:36:00.000-05:002007-08-24T22:08:05.768-05:00Gastronomía localPastel de cerdo y polloNo solo es el achiote, la sazón o el bijao; es mucho más que eso. Es una magia ancestral que se envuelve para preservar la tradición. Blogalaxia Tags: Gastronomía - Pasteles - Tradición - Costumbres Aretinohttp://www.blogger.com/profile/04402267292273894695noreply@blogger.com7